torstai 27. elokuuta 2015

Hengähdyshetki

Vietin alkuviikon kotikotona ja tänään ajelin takaisin Jyväskylään vielä muutamaksi päiväksi. Näen ystäviä ja nautin kesän viimeisestä festarista. Sitten on aika jättää kaikki tämä ihana hetkeksi ja lähteä puolen vuoden seikkailulle Düsseldorfiin. Paitsi että se ei nyt ollut tämän jutun juju.

Autoillessa tuijottelin taivaalle ja kuskin paikalla istuessa harmitti, etten pystynyt tuijottamaan kovin tiiviisti. Ihastelin ensin hempeää auringonlaskua ja massiivisia pilviä, joista valui näyttävät vesiputoukset kohti maata. Yhtäkkiä aurinkoa ei näkynyt edes sivupeileistä ja koko taivaan peitti tummanharmaa pisaroita pudotteleva pilviverho. Siitä tuli jotenkin äärimmäisen rauhallinen olo ja muistin yhtäkkiä, miksi ja miten paljon rakastan syksyä. Viileät päivät ja pimenevät illat, syksyn värikirjo, isot teekupposet, tuoksuvat kynttilät ja kivannäköiset neuleet, täällä mä taas odotan teitä. Tuntuu siltä, että tekisi hyvää vähän rauhoittua tän kesän jäljiltä. Ihan vain pikaisesti, kuten kunnon introvertin kuuluu aina sosiaalisena olemisen jälkeen.

Kuvat on viime vuoden syksyltä Instagramista.

lauantai 22. elokuuta 2015

Vegaaninen vadelmapiirakka

Järjestin viime viikolla pienet läksiäiset ja kokeilin vegaanisen piirakan tekemistä. Chocochilin blogista löytyi hyvältä kuulostava ohje täytteeseen, mutta pohjan kanssa halusin yrittää mennä helpoimman kautta. Katsoin nimittäin netistä, että kaupan pakastealtaasta pitäisi löytyä vegaanisia piirakkapohjia. Paikan päällä kuitenkin huomasin, että vain suolaiset pohjat oli vegaanisia, joten suunnitelmat meni vähän uusiksi. Googlasin äkkiä puhelimella vegaanisen pohjan reseptin ja niin päädyin sotkemaan tähän yhteen piirakkaan kahta eri ohjetta. Tekovaiheessa meinasi mennä usko koko touhuun, mutta lopputulos sai onneksi kehuja ja siksi aattelin jakaa ohjeen täällä. Omasta mielestäni piirakka maistui vielä paremmalta seuraavana päivänä vietettyään ensin yön jääkaapissa.

vegaaninen vadelmapiirakka
vegaaninen vadelmapiirakka

Pohjan resepti on siis peräisin Vegaanihaasteen sivuilta ja täyte Chocochilin blogista. Muokkasin tuota pohjan ohjetta vähän, mutta täytteen tein kokonaan alkuperäisen Chocochilin reseptin mukaan.

Pohja
200 g vegaanista margariinia
1 dl ruokosokeria (ymmärtääkseni voi käyttää myös normaalia sokeria)
0,25 tl vaniljasokeria
0,25 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi sähkövatkaimella, tai yritä ainakin. Itsehän en saanut ruokosokerin kanssa aikaan mitään, mikä olisi edes etäisesti muistuttanut vaahtoa, mutta jatkoin silti eteenpäin. Sekoita sitten vaniljasokeri, suola ja leivinjauhe jauhojen kanssa ja lisää jauhoseos margariini-sokeriseokseen samalla sekoittaen. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja laita ilman täytettä esipaistumaan uuniin noin 15 minuutiksi.

Itselläni kävi niin että pohja kohosi uunissa vähän turhan paljon, mutta kaadoin täytteen siihen päälle kaikesta huolimatta ja jotenkin tilanne pelastui. Valmiissa piirakassa pohja oli mielestäni juuri sopiva. Mutta tästä kerrasta viisastuneena neuvoisin ehkä laittamaan siihen päälle jotain painoksi, esimerkiksi leivinpaperin päälle herneitä.

Täyte
1 prk (500 g) maustamatonta soijajogurttia (Alpro)
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
150 g pakastevadelmia (ei tarvitse sulattaa)

Sekoita sokerit jogurttiin ja lisää joukkoon myös pakastevadelmat. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja anna olla uunissa vielä noin 20-30 minuuttia. Kannattaa vähän seurailla missä vaiheessa jogurtti osoittaa hyytymisen merkkejä. Sitten annat piirakan jäähtyä hyvin ja kuten sanoin, lopputulos on vielä parempi jos se on yön jääkaapissa! :-)

perjantai 21. elokuuta 2015

Ravintolapäivä 16.8.2015

Viime sunnuntaina tuli iloittua taas ravintolapäivän olemassaolosta, eikä vähiten siksi että tarjonta tuntuu lisääntyvän täällä Jyväskylässäkin pikkuhiljaa. Ruokaa oli tarjolla vähän joka nurkalla ja joka lähtöön. Vaikka toki tälle kerralle osuneella aurinkoisella säälläkin saattoi olla osuutta asiaan.

Ai että mitä herkkuja tuli syötyä ja miten halvalla. Kaikkea yhden euron gazpachosta kuuden euron gorumet hodariin. Päivän ultimaattiset lempparit oli mustikkamaito sekä taivaallisin porkkanakakku ikinä (vieläpä vegaaninen!). Harmi etten tajunnut ottaa siitä kuvaa, koska se oli ihan mahdottoman kokoinen, mutta ihanan pehmeä, ilmava ja kaikin puolin täydellinen. Nam nam.

ravintolapäivä Taisin olla muutenkin hyvällä tuulella, koska kaikki oli niin mahdottoman onnellista turhan kuumasta säästä huolimatta. Auringonpaiste ja lähes pilvetön taivas kelpasi, paljon iloisia ja kivannäköisiä ihmisiä ja loputtomasti söpöjä koiria. Erityisesti ilahdutti yksi ikkupikkuinen corgin pentu, joka löntysti enimmilläänkin ehkä metrin kerrallaan ja lysähti sitten aina uudestaan maahan makaamaan.

ravintolapäivä

Ravintolapäivän päättäminen Mama-nuudeleilla tuntui ehkä hiukan huvittavalta, mutta tarjonta alkoi olla illemmasta jo melko köyhää. Kaiken kukkuraksi Laura oli puhunut nuudeleista melkein koko päivän, eikä me lopulta osattu muuta enää ajatellakaan, hehe. Mutta mikäs sen parempaa kuin al dente nuudelit ja se Mama-nuudeleista löytyvä harvinaisen tuju chilimaustepussi sinne joukkoon. Todellinen guilty pleasure.

Ensi vuonna sitten uudestaan, ellei tää ravintolapäivän ilosanoma ole levinnyt Düsseldorfiin asti! Vaikka sieltä varmaan löytää hyvää ja halpaa ruokaa muutenkin. Toivottavasti. Reilun parin viikon päästähän sen näkee. Apua kun jännittää. Hii!